Месото е богат източник на аминокиселини и витамини, които не можем да синтезираме в тялото си, особено на протеини от животински произход. Установено е, че животинските протеини имат по-високо количество незаменими аминокиселини в сравнение с растителните протеини.

Недостигът на животински протеини се отразява негативно на други функции на тялото, особено на имунната система и нервната система.

С увеличаването на населението, увеличаването на консумацията на месо и цените на месото проправи пътя за опити за фалшификация. Месни продукти, произведени чрез смесване на различни видове месо, се предлагат на потребители с ниски доходи, за да се намалят цените на месото. С извършеното фалшифициране се създава необходимостта от извършване на тестове за определяне на типа на месо и месни продукти, предлагани за продажба. Анализите за определяне на вида на месото и месните продукти са от голямо значение по отношение на безопасността на храните и контрола на качеството.

Нашите лаборатории, обслужващи много провинции в Турция, извършват „Определяне на типа месо“ в съответствие със законовите разпоредби и стандарти, свързани с акредитацията на Türkak.

Определяне на типа месо (Търсене на ДНК на прасе)

Определяне на видове месо (Търсене на пилешко ДНК)

Идентификация на видовете месо (ДНК търсене с един нокът)

Определяне на типа месо (Търсене на говеждо ДНК)

Определяне на видове месо (Търсене на ДНК на риба)

Определяне на типа месо (Търсене на ДНК на кон)

Определяне на типа месо (търсене на птиче месо)